Effetti delle antocianine sull’infiammazione sistemica e vascolare
31 Mar , 2020 - Nutraceutica
Le antocianine appartengono alla famiglia dei flavonoidi e sono pigmenti vacuolari solubili in acqua responsabili dei colori rosso-arancio-blu-violetto in molti frutti (uva rossa, frutti di bosco, ciliegie, prugne), verdure (melanzane, cavoli rossi, cipolle rosse e ravanelli, fagioli) e cereali pigmentati (riso nero, mais viola). Gli studi in vivo e in vitro hanno indicato che le […]