Nella dieta, meglio le proteine animali, o vegetali?
Le proteine svolgono un ruolo cruciale nel metabolismo, nel mantenimento dell’equilibrio dei liquidi, nella regolazione acido-base del nostro organismo e nella sintesi degli anticorpi. Le proteine alimentari sono importanti nutrienti e si possono classificare in: proteine animali (contenute in: carne, pesce, pollame, uova e latticini) proteine vegetali (presenti in: legumi, noci e soia). La modificazione […]
Arrigo Cicero, Carne Rossa, dieta, Dieta onnivora, International Lipid Expert Panel, Malattia Cardiovascolare, Proteine, Proteine Animali, Proteine Vegetali