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Mangiare moderatamente cioccolato una volta alla settimana protegge il cuore
Una metanalisi condotta da ricercatori del Baylor College of Medicine di Houston (Texas) ha recentemente evidenziato che mangiare cioccolato almeno una volta settimana riduce dell’8% il rischio di malattia coronarica (CAD). L’effetto protettivo sarebbe conseguente alle molte sostanze benefiche contenute nel cacao, tra le quali le metilxantine, i flavonoidi, i polifenoli e l’acido stearico. Fonte:Chayakrit Krittanawong, Bharat Narasimhan,Zhen Wang, Joshua Hahn, Hafeez Ul Hassan Virk, Ann M Farrell, HongJu Zhang, Wh Wilson Tang. Association between chocolate consumption and risk of coronary artery disease: a systematic review and meta-analysis. Eur J Prev Cardiol. 2020 Jul 22; 2047487320936787.
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Cioccolato: il cibo degli dei
La pianta del cacao è originaria del Messico, dove fu coltivata per la prima volta dai Maya. I semi di questa pianta, dopo essere stati tostati, macinati, mescolati e aggiunti ad un liquido spumoso, venivano serviti sotto forma di una bevanda chiamata “xocolati” dal sapore molto amaro e poco appetibile, ma dalle note proprietà stimolanti. In Europa il cacao fece il suo primo ingresso nel XVI secolo, con una ricetta simile a quella dei Maya e con l’aggiunta di spezie per addolcirne il sapore poco gradevole. In tutti i luoghi in cui veniva consumato, il cacao veniva considerato la “bevanda degli Dei” grazie alle numerose proprietà che i popoli dell’America…
