Un recente studio ha evidenziato che un giovane adulto che passa da una tipica dieta occidentale a un modello alimentare a base vegetale, ricco di cereali integrali, legumi e alimenti vegetali e meno carne rossa e lavorata, può aggiungere più di un decennio alla sua vita. Gli stessi cambiamenti nella dieta apportati anche da un 80enne aumenterebbero l’aspettativa di vita di più anni. Anche piccoli cambiamenti verso una dieta più sana fatta da persone di tutte le età potrebbero aggiungere anni di vita. Fonte:Fadnes LT, Økland JM, Haaland ØA, Johansson KA. Estimating impact of food choices on life expectancy: A modeling study. PLoS Med. 2022 Feb 8;19(2):e1003889.