Vitamine e minerali nel 2020: ancora un ruolo importante per la preservazione della salute
Arrigo F.G. CiceroPresidente della Società Italiana di Nutraceutica (SINut) Le vitamine sono sostanze non nutrienti contenute negli alimenti ed essenziali per il mantenimento della vita in buona salute. Sono molecole estremamente variabili per struttura chimica e funzioni, e concentrate in modo molto variabile in diversi tipi di alimenti (e talora anche nello stesso alimento, quando […]