Rosanna Supino (Presidente dell’Associazione Medica Ebraica (AME) Il pane nella Torah e nella pratica religiosa ebraica (Alberto Sermoneta-Bologna) Il pane è un simbolo in tutte le tradizioni religiose, in particolare in quella ebraica, sia nella tradizione scritta sia in quella orale nelle quali viene stabilito come e quando si mangia. Quando viene celebrato qualcosa di […]
Alimentazione, AME, Bibbia, Cereali, Corano, glutine, grani antichi, Pane, Torah
Il Consiglio per la Ricerca in Agrcoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria (CREA) è il principale Ente di ricerca italiano dedicato alle filiere agroalimentari. Recentemente è stata pubblicata la revisione 2018 delle Linee Guida per una sana alimentazione: si tratta del documento italiano di riferimento sulla sana alimentazione rivolto ai consumatori. Raccoglie e aggiorna periodicamente una […]
Una Guida dell’OMS / Europa per le persone e le famiglie in auto-isolamento durante l’epidemia del COVID-19, periodo nel quale le normali abitudini alimentari possono essere profondamente modificate. Le oggettive difficoltà nel reperire articoli freschi non devono ostacolare l’assunzione di alimenti sani e variati, in particolare nei momenti in cui il sistema immunitario potrebbe essere “chiamato a combattere”. L’accesso limitato ai cibi freschi, inoltre, può […]
Puoi leggere le risposte di Pamela Villoresi nel numero 1- 2018