Un recente studio ha evidenziato che un giovane adulto che passa da una tipica dieta occidentale a un modello alimentare a base vegetale, ricco di cereali integrali, legumi e alimenti vegetali e meno carne rossa e lavorata, può aggiungere più di un decennio alla sua vita. Gli stessi cambiamenti nella dieta apportati anche da un […]
Alimentazione, dieta, dieta occidentale, dieta vegetale, Salute, vita
E’ noto che l’olio d’oliva: riduce l’infiammazione abbassa la pressione sanguigna migliora la funzione endoteliale migliora la sensibilità all’insulina aumenta il colesterolo HDL Uno studio durato 28 anni ha evidenziato che una maggiore assunzione di olio d’oliva era associata a: un rischio inferiore del 19% di mortalità per malattie cardiovascolari, un rischio inferiore del 17% […]
Alimentazione, mortalità, nutraceutici, Olio d'oliva, Salute
Giacomo Biagi Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie, Università degli Studi di Bologna. Presidente della Società Italiana di Alimentazione e Nutrizione Animale (SIANA). La crescente adozione di un regime alimentare vegano da parte degli esseri umani è un dato di fatto, dettato da motivazioni etiche, religiose ed anche “comportamentali”. È altrettanto crescente, negli ultimi tempi, il numero di persone che […]
- Società
Eni e SIAAIC (Società Italiana di Allergologia, Asma e Immunologia Clinica) hanno presentato il progetto “Per Federica”: una rete per l’allergia alimentare, allo scopo di informare, formare e sensibilizzare operatori di esercizi pubblici di somministrazione di alimenti e bevande in merito alle allergie. Il progetto coinvolgerà ristoratori, barman e operatori del settore attraverso le associazioni […]
Molte linee guida dietetiche raccomandano di limitare il consumo di grassi da latte al fine di ridurre l’assunzione di grassi saturi e il rischio di malattie cardiovascolari (CVD). Tuttavia, prove crescenti suggeriscono che l’impatto sulla salute dei latticini dipende più dal tipo (ad es. formaggio, yogurt, latte e burro) piuttosto che dal contenuto di grassi, […]
Alimentazione, grassi, Latte, Latticini, Salute, Salute Cardiovascolare
- Ambiente
“URGENTE RIPENSARE IL SISTEMA ALIMENTARE GLOBALE A PARTIRE DAGLI ALLEVAMENTI INTENSIVI” • Il 70% della biomassa degli uccelli del pianeta è pollame da allevamento. Solo il 30% è costituito da specie selvatiche • Il 60% della biomassa dei mammiferi sul pianeta è costituito da bovini e suini da allevamento, il 36% da umani e appena il 4% da […]
No ai cibi ultra-lavorati Sono una nonna di ben otto nipotini di varia età (da tre figli) e mi sento sconfitta dal fatto che disdegnano i miei tentativi di cucinare per loro ricette della tradizione a favore di cibi strani e moderni, come convincerli? Effettivamente, è dimostrato che consumare cibi ultralavorati (detti anche ultraprocessati) da […]
Alimentazione, Carlo Alfaro, Cibi lavorati, Dillo al DOC, Gozzo
Puoi leggere le risposte di Rosanna Banfi nel numero 2 – 2021
Alimentazione, cena, Lino Banfi, Pasti, Pranzo, Questionario di Proust, RistorAttrice, Rosanna Banfi
Mentre le uova forniscono una ricca fonte di nutrienti, il loro considerevole contenuto di colesterolo ha generato l’ipotesi che un maggiore consumo di uova potrebbe mettere le persone a rischio di esiti cardiovascolari negativi. Questa ipotesi è stata controversa, con diverse linee guida che adottavano approcci divergenti sull’assunzione di uova. Una recente meta-analisi di 23 […]
Giacomo BiagiDipartimento di Scienze Mediche Veterinarie, Università degli Studi di Bologna.Presidente della Società Italiana di Alimentazione e Nutrizione Animale (SIANA) Se parliamo di alimentazione ottimale per i nostri pet, sicuramente si tratta di un tema affrontato da più parti, ma forse proprio gli innumerevoli pareri e consigli possono suscitare dubbi, da parte delle persone al […]
Alimentazione, animali, Cani, Gatti, Pet