Nei momenti di crisi come quella sanitaria che stiamo vivendo, può essere forte anche per gli “addetti ai lavori” la tentazione di cedere e credere ad informazioni prive di solide basi scientifiche.Ci fa molto piacere dare massima visibilità all’invito che il Presidente della SINut, Prof. Cicero, rivolge ai suoi Soci. “In questo momento è particolarmente […]
Il tè verde Matcha (Camellia sinensis), originario del Giappone, è comunemente considerato particolarmente benefico per la salute. Un elevato contenuto di polifenoli, aminoacidi (principalmente tannini) e caffeina potenzialmente incrementa le proprietà antiossidanti della bevanda. Lo scopo di questo studio era di determinare il potenziale antiossidante e il contenuto di sostanze con un effetto antiossidante-vitamina C, […]
L’invecchiamento e le funzioni fisiologiche del corpo umano sono inversamente proporzionali. Dall’età neonatale alla senescenza il microbiota intestinale e il sistema immunitario dell’ospite co-evolvono. L’invecchiamento è accompagnato da un declino della diversità microbica intestinale, dell’immunità, del metabolismo e ciò aumenta la suscettibilità alle infezioni. Qualsiasi cambiamento compositivo nell’intestino è direttamente collegato a disturbi gastrointestinali, obesità […]
Le marmellate e le confetture non sono pericolose per il botulismo in quanto la frutta è generalmente acida e il quantitativo di zucchero utilizzato inibisce il botulino. La ricetta più sicura è quella che prevede un’uguale quantità di frutta e zucchero. Se si desidera utilizzare meno zucchero è opportuno usare quantitativo non inferiore a 750g […]
Condividiamo con piacere la filosofia di questo gruppo di nutrizionisti molto attivi, che riflette la strategia di Salutepertutti.it “Questa pagina è il frutto del lavoro di un gruppo di Biologi Nutrizionisti e nasce con l’obiettivo di venire in aiuto a tutti gli italiani con suggerimenti di carattere nutrizionale per rimanere in forma durante questo periodo […]
La maca peruviana (Lepidium meyenii) è una radice originaria della regione andina, coltivata da almeno 2000 anni. La maca è ricca di fibre e contiene un gran numero di aminoacidi essenziali, acidi grassi e altri nutrienti, tra cui vitamina C, rame, ferro e calcio. Oltre a questi nutrienti essenziali, questa radice contiene composti bioattivi responsabili […]
Daniel Della SetaGiornalista Diessecom 2020 La curcuma è un esempio eclatante di integratore di origine botanica utilizzato in vari modi, insieme ad altri, da oltre 30 milioni di persone. Per questo impiego così vasto e diffuso è oltre modo importante un approccio multidisciplinare alla qualità, che deve essere molto elevata nel “prodotto finito” e rispettata in […]
Il Consiglio per la Ricerca in Agrcoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria (CREA) è il principale Ente di ricerca italiano dedicato alle filiere agroalimentari. Recentemente è stata pubblicata la revisione 2018 delle Linee Guida per una sana alimentazione: si tratta del documento italiano di riferimento sulla sana alimentazione rivolto ai consumatori. Raccoglie e aggiorna periodicamente una […]
I tumori, per la loro crescita e sopravvivenza, dipendono dai nutrienti forniti dall’ospite. Le modifiche alla dieta dell’ospite possono cambiare la disponibilità di nutrienti nel microambiente tumorale: ciò potrebbe rappresentare una strategia promettente per inibire la crescita del tumore. Le modifiche dietetiche possono: limitare le esigenze nutrizionali specifiche del tumore; alterare alcuni nutrienti che colpiscono […]
È noto che la spirulina contiene quantità significative di vitamina B12, pertanto la spirulina potrebbe svolgere attività gastroprotettive nei confronti delle ulcerazioni. I risultati di uno studio sperimentale hanno messo in luce l’importanza della vitamina B12 nella protezione dalle ulcerazioni gastriche e hanno suggerito che la spirulina contenga B12 biodisponibile. In conclusione i prodotti/alimenti a […]